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电子游戏官网网址:该标准不具有独特性和强制性

时间:2022/6/21 10:35:54   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:宋景峰说:“消费者最关心的是预制菜品的食品安全,包括食材的新鲜程度,以及生产过程是否干净卫生。”据江苏省消保委前段时间发布的《预制蔬菜消费情况调查报告》显示,超过80%的消费者在配送过程中遇到了原料不新鲜、菜肴中有异物、包装破损、食品未冷藏变质等问题。某预制菜车间负责人告诉记者,预制菜需要冷链运输,需要高温控制,有的商...
宋景峰说:“消费者最关心的是预制菜品的食品安全,包括食材的新鲜程度,以及生产过程是否干净卫生。”据江苏省消保委前段时间发布的《预制蔬菜消费情况调查报告》显示,超过80%的消费者在配送过程中遇到了原料不新鲜、菜肴中有异物、包装破损、食品未冷藏变质等问题。

某预制菜车间负责人告诉记者,预制菜需要冷链运输,需要高温控制,有的商家为了节约成本,在食品中添加过量的防腐剂,电子游戏官网网址,或者在常温下运输预制菜,导致菜的质量较差。很难保证。“最大的问题是没有国家标准。”徐Lanfang说。

预制菜的标准不统一,导致行业竞争无序、价差大、图文不一致等问题时有发生。在电商平台上,同样的产品甚至有几十元到几百元不等的价格差异。对于中国烹饪协会近日发布的预制菜组标准,有业内人士表示,该标准不具有独特性和强制性,“不是国家标准”,“只是行业标准”,只能在行业中起到引导作用。

“各类企业一哄而上,导致同质化问题严重,预制菜品千篇一律,缺乏创新。”宋景峰表示,装配式蔬菜市场已逐步走向规范化,但不可否认的是,该行业仍处于起步阶段,存在着同质化严重、人才缺口大、冷链成本高等痛点。在张骞看来,品质、品味和供应链是这条轨道成功的核心障碍。“每个人都会用自己的味蕾为品牌投票,其次是产品开发、材料健康与安全、速冻技术和冷链运输。管理是必不可少的。”


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